In ihren sanften Songs holt Laufey einen Jazz-angelehnten, traditionellen Pop-Stil ins 21. Jahrhundert – zu den Einflüssen der isländischen Sängerin mit chinesischen Wurzeln zählen Musiker wie Ella Fitzgerald, Billie Holiday, Chet Baker oder George Gershwin. Laufey (in der nordischen Mythologie ist sie die Mutter von Loki) studierte in Berklee und wurde 2020 mit ihrem viralen Hit "Street by Street" bekannt. Ihre erste EP Typical of Me erschien 2021, das erste offizielle Album Everything I Know About Love folgte 2022. Das mit dem Philharmonia Orchestra aufgenommene Folgealbum Bewitched wurde 2023 zum Top-15-Erfolg in England und wurde mit einem Grammy ausgezeichnet. Die Single "Goddess" war 2024 Aufhänger für eine erweiterte Edition der Platte.
Influenced by LaufeyLaufey has influenced the music of Damini Bhatla, Lushroom, Finding Nico and more.